Tortillas mexicanas veganas

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Tortillas mexicanas veganas

salen unas 20 Uds

ingredientes:

240 gr de agua caliente
125 gr de margarina vegetal no hidrogenada
500 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de sal

preparación:

1.- Añade en el vaso todos los ingredientes por el orden escrito y amasa 2 minutos en velocidad espiga.
2.- Deja reposar la masa 30 minutos fuera del vaso, en un cuenco. Luego haz unas 20 bolitas, pon harina sobre la encimera y sobre esta estira las tortillas de trigo ayudándote de un rodillo. La pasa es un poco pringosa, ayúdate de la harina para poder manejar la masa mejor y que no se te pegue en el rodillo.
3.- Calienta una sartén sin aceite y ve cocinando cada tortita por las dos caras. No las tuestes demasiado, sino se quedan más duritas.

Si las vas a usar a posteriori calientalas porque al enfriarse se hace más duras.

Coca de setas y espárragos trigueros

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Coca de setas y espárragos trigueros
40 min
INGREDIENTES PARA 2 COCAS:
* Cobertura
– 1 diente de ajo
– 7 ramitas de perejil fresco
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– 350 g de setas variadas (yo he usado solo shiitake)
– 150 g de espárragos trigueros cortados a trocitos
– 50 g de vino blanco Leer más…

Panecillos tiernos con queso cremoso (vegan)

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Panecillos tiernos con queso cremoso
1h45 min
INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:
– 125 gr de leche vegetal (yo he usado de arroz)
– 100 g de margarina vegetal no hidrogenada
– 25 g de levadura prensada fresca
– 160 g de queso vegano fresco, estilo philadelphia. Yo he usado el queso creamy natural de untar de la marca violife. Leer más…

Trufas de dátiles, chocolate y naranja

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Trufas de dátiles, chocolate y naranja
INGREDIENTES para 16 bolitas
– 200 g de dátiles sin hueso (a ser posible medjool) aunque yo usé los que tienen en mercadona en bolsitas ya sin hueso.
– 50 gr de almendras molidas
– 2 cucharadas de cacao ecológico, en polvo, y sin azúcar
– 2 cucharadas de zumo de naranja natural Leer más…

Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate

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Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
– 1 calabacín grande cortado con un cortador especial, de esos que hace tallarines de calabacín
– 85 gr de agua
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 1 aguacate grande pelado
– 4 cucharadas de piñones o anacardos
– 30 gr de albahaca fresca
– 12 tomates cherry Leer más…

Zumo integral de pomelo y piña

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Zumo integral de pomelo y piña
INGREDIENTES para 1 vaso grande
– 200 gr de pomelo muy bien pelado, sin partes blancas
(1 pomelo aproximadamente)
– 200 gr de piña natural pelada (1 rodaja de 2 cm de ancho aprox)
– 150 ml de agua (Si no quieres no necesitas poner agua) Leer más…

Paté de pimiento del piquillo

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Paté de pimiento del piquillo
INGREDIENTES:
– 100 gr de tomates secos hidratados en agua muy caliente al menos 20 minutos antes de hacer la receta
– 115 gr de pimientos del piquillo
– 70 gr de anacardos o almendras crudas
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de orégano seco
– 2 cucharadas de salsa de soja o tamari Leer más…