Tag Archives: vegetarian

Coca de setas y espárragos trigueros

17506423_1308004275949663_1438088002_n

Coca de setas y espárragos trigueros
40 min
INGREDIENTES PARA 2 COCAS:
* Cobertura
– 1 diente de ajo
– 7 ramitas de perejil fresco
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– 350 g de setas variadas (yo he usado solo shiitake)
– 150 g de espárragos trigueros cortados a trocitos
– 50 g de vino blanco Leer más…

Trufas de dátiles, chocolate y naranja

17155534_1282034495213308_913772551720362931_n

Trufas de dátiles, chocolate y naranja
INGREDIENTES para 16 bolitas
– 200 g de dátiles sin hueso (a ser posible medjool) aunque yo usé los que tienen en mercadona en bolsitas ya sin hueso.
– 50 gr de almendras molidas
– 2 cucharadas de cacao ecológico, en polvo, y sin azúcar
– 2 cucharadas de zumo de naranja natural Leer más…

Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate

17022464_1282034615213296_9078843914934684752_n

Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
– 1 calabacín grande cortado con un cortador especial, de esos que hace tallarines de calabacín
– 85 gr de agua
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 1 aguacate grande pelado
– 4 cucharadas de piñones o anacardos
– 30 gr de albahaca fresca
– 12 tomates cherry Leer más…

Zumo integral de pomelo y piña

17103310_1282034305213327_7733447080826542404_n

Zumo integral de pomelo y piña
INGREDIENTES para 1 vaso grande
– 200 gr de pomelo muy bien pelado, sin partes blancas
(1 pomelo aproximadamente)
– 200 gr de piña natural pelada (1 rodaja de 2 cm de ancho aprox)
– 150 ml de agua (Si no quieres no necesitas poner agua) Leer más…

Paté de pimiento del piquillo

17155581_1282034381879986_7717508430301917925_n

Paté de pimiento del piquillo
INGREDIENTES:
– 100 gr de tomates secos hidratados en agua muy caliente al menos 20 minutos antes de hacer la receta
– 115 gr de pimientos del piquillo
– 70 gr de anacardos o almendras crudas
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de orégano seco
– 2 cucharadas de salsa de soja o tamari Leer más…

Pasta con tomatitos, aceitunas, quicos, cebolla y ajo

575422_448558775227555_1394291489_n

Pasta con tomatitos, aceitunas, quicos, cebolla y ajos
30 min/ 4 personas / 416 kcal
INGREDIENTES:
– 20 g de maíz fritos (quicos)
– 12 ramitas de albahaca fresca (solo la hoja)
– 6 ramitas de perejil fresco (solo la hoja)
– 1 ramita de romero (solo la hoja)
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla (150 g) Leer más…