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Tortillas mexicanas veganas

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Tortillas mexicanas veganas

salen unas 20 Uds

ingredientes:

240 gr de agua caliente
125 gr de margarina vegetal no hidrogenada
500 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de sal

preparación:

1.- Añade en el vaso todos los ingredientes por el orden escrito y amasa 2 minutos en velocidad espiga.
2.- Deja reposar la masa 30 minutos fuera del vaso, en un cuenco. Luego haz unas 20 bolitas, pon harina sobre la encimera y sobre esta estira las tortillas de trigo ayudándote de un rodillo. La pasa es un poco pringosa, ayúdate de la harina para poder manejar la masa mejor y que no se te pegue en el rodillo.
3.- Calienta una sartén sin aceite y ve cocinando cada tortita por las dos caras. No las tuestes demasiado, sino se quedan más duritas.

Si las vas a usar a posteriori calientalas porque al enfriarse se hace más duras.

Vegan Tacos

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Vegan Tacos

30 min, 6 raciones, 235 kcal
INGREDIENTES:
– 150 g de cebolla
– 3 dientes de ajo
– 40 g de aceite de oliva virgen
– 160 g de tomate troceado en conserva
– 5 cucharaditas de especies mexicanas para tacos o burritos
– 400 g de frijoles en conserva (o judías pintas o incluso azukis!)
– 100 g de maiz en conserva Leer más…