Tag Archives: queso

Coca de setas y espárragos trigueros

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Coca de setas y espárragos trigueros
40 min
INGREDIENTES PARA 2 COCAS:
* Cobertura
– 1 diente de ajo
– 7 ramitas de perejil fresco
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– 350 g de setas variadas (yo he usado solo shiitake)
– 150 g de espárragos trigueros cortados a trocitos
– 50 g de vino blanco Leer más…

Panecillos tiernos con queso cremoso (vegan)

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Panecillos tiernos con queso cremoso
1h45 min
INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:
– 125 gr de leche vegetal (yo he usado de arroz)
– 100 g de margarina vegetal no hidrogenada
– 25 g de levadura prensada fresca
– 160 g de queso vegano fresco, estilo philadelphia. Yo he usado el queso creamy natural de untar de la marca violife. Leer más…

Pan milhojas de sobrasada y queso vegano

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Pan Milhojas de sobrasada y queso vegano

Total 2h 10min, 14 rebanadas
INGREDIENTES
– 280 g de agua
– 25 g de levadura prensada fresca
– 20 gr de aceite de oliva virgen extra
– margarina o aceite para engrasar el molde
– 1 cucharadita de melaza de arroz u otro edulcorante (x ej sirope de agave o azúcar)
– 500 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar luego la masa) Leer más…

Tarta de queso vegana

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Tarta de queso vegana

8 ración/es, 1 hora.
INGREDIENTES
Para la Base
– 200 g galletas (puedes usarlas tipo María, o tipo digestive… las que más te gusten)
– 80 g margarina vegetal no hidrogenada
Para la Crema de tofu
– 450 g tofu blando o tofu seda (yo usé tofu seda)
– 400 g bebida vegetal ecológica (yo usé de arroz)
– 125 g Sirope de Agave, Melaza de Arroz o azúcar de abedul.
– 1 chorrito esencia de vainilla
– 1 chorrito esencia de limòn Leer más…

Bolitas de garbanzo y chorivegano

Bolitas de garbanzo y chorivegano
Para 24 uds
INGREDIENTES
– 200 g de garbanzos cocidos, aclarados y escurridos
– 2-3 ramitas de perejil fresco
– 100 g de patata pelada y cocida
– 50 g de harina de repostería y un poco más para rebozar – 100 g de chorivegano (o no bacon, o soja texturizada…) – 50 g de tu queso vegetal preferido rallado (opcional, yo no lo he puesto)
– 1 huevo (o 10 g de Maizena y 50 g de agua)
– 1/2 cucharadita de sal Leer más…

Pan de Kamut con queso y chori, y pan de Kamut con pasas y pipas

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Pan de Kamut: con chorivegano y queso divina teresa, y con semillas y pasas
INGREDIENTES:
– 100 g de harina de kamut (puedes usar también 100 g de harina de espelta)
– 400 g de harina de fuerza
– 50 g de levadura fresca (dos cubitos)
– 280 g de agua mineral
– 1 cucharadita de sal
– 50 g de pasas Leer más…