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Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate

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Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
– 1 calabacín grande cortado con un cortador especial, de esos que hace tallarines de calabacín
– 85 gr de agua
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 1 aguacate grande pelado
– 4 cucharadas de piñones o anacardos
– 30 gr de albahaca fresca
– 12 tomates cherry Leer más…

Pasta con tomatitos, aceitunas, quicos, cebolla y ajo

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Pasta con tomatitos, aceitunas, quicos, cebolla y ajos
30 min/ 4 personas / 416 kcal
INGREDIENTES:
– 20 g de maíz fritos (quicos)
– 12 ramitas de albahaca fresca (solo la hoja)
– 6 ramitas de perejil fresco (solo la hoja)
– 1 ramita de romero (solo la hoja)
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla (150 g) Leer más…

Pesto de aguacate y nueces

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Pesto de aguacate y nueces
15 min
INGREDIENTES 4 raciones:
– 350 g de macarrones
– 1 cucharadita de sal
Pesto de aguacate y nueces:
– 30 g queso vegetal tipo parmesano. Yo uso el Prosociano de violife
– 50 g de nueces
– 1 diente de ajo
– 30 g de albahaca fresca Leer más…

Pasta con setas y garbanzos

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Pasta con setas y garbanzos.
Para 6 raciones.
INGREDIENTES:
– 10 ramitas de perejil fresco,
– 1 cebolla en cuartos 180-180 gr,
– 30 g de aceite de oliva virgen extra,
– 250 gr de champiñones frescos y en mitades (yo además añadí algunas setas chinas que rehidraté previamente),
– 250 g de garbanzos cocidos, Leer más…