Thermomix vegetarianos y veganos
Recopilación de recetas de libros, revistas, blogs, recetas veganizadas y recetas veganas adaptadas a Thermomix
Coca de setas y espárragos trigueros
40 min
INGREDIENTES PARA 2 COCAS:
* Cobertura
– 1 diente de ajo
– 7 ramitas de perejil fresco
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– 350 g de setas variadas (yo he usado solo shiitake)
– 150 g de espárragos trigueros cortados a trocitos
– 50 g de vino blanco Leer más…
Panecillos tiernos con queso cremoso
1h45 min
INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:
– 125 gr de leche vegetal (yo he usado de arroz)
– 100 g de margarina vegetal no hidrogenada
– 25 g de levadura prensada fresca
– 160 g de queso vegano fresco, estilo philadelphia. Yo he usado el queso creamy natural de untar de la marca violife. Leer más…
Sorbete de naranja y mango
INGREDIENTES PARA 6 COPAS:
– 150 gr de azúcar
– 400 gr de pulpa de mango congelado o de mango maduro congelado previamente
– 200 gr de zumo de naranja natural Leer más…
Trufas de dátiles, chocolate y naranja
INGREDIENTES para 16 bolitas
– 200 g de dátiles sin hueso (a ser posible medjool) aunque yo usé los que tienen en mercadona en bolsitas ya sin hueso.
– 50 gr de almendras molidas
– 2 cucharadas de cacao ecológico, en polvo, y sin azúcar
– 2 cucharadas de zumo de naranja natural Leer más…
Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
– 1 calabacín grande cortado con un cortador especial, de esos que hace tallarines de calabacín
– 85 gr de agua
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 1 aguacate grande pelado
– 4 cucharadas de piñones o anacardos
– 30 gr de albahaca fresca
– 12 tomates cherry Leer más…
Paté de soja texturizada
INGREDIENTES:
– 60 gr de soja texturizada fina
– una pizca de pimienta blanca
– una pizca de ajo en polvo
– una pizca de cebolla en polvo
– una pizca de tomillo fresco picado
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1 cucharada de salsa de soja Leer más…
Zumo integral de pomelo y piña
INGREDIENTES para 1 vaso grande
– 200 gr de pomelo muy bien pelado, sin partes blancas
(1 pomelo aproximadamente)
– 200 gr de piña natural pelada (1 rodaja de 2 cm de ancho aprox)
– 150 ml de agua (Si no quieres no necesitas poner agua) Leer más…
Paté de pimiento del piquillo
INGREDIENTES:
– 100 gr de tomates secos hidratados en agua muy caliente al menos 20 minutos antes de hacer la receta
– 115 gr de pimientos del piquillo
– 70 gr de anacardos o almendras crudas
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de orégano seco
– 2 cucharadas de salsa de soja o tamari Leer más…
Potaje de espinacas y garbanzos
INGREDIENTES para 4 personas:
– 200 gr de puerros
– 350 gr de zanahorias
– 400 gr de espinacas
– 400 gr de garbanzos cocidos
– 50 gr de aceite de oliva Leer más…
Ensalada de col con aliño de anacardos
(Receta de Ana Estellés adaptada a Thermomix)
INGREDIENTES para 6 personas:
– 1/2 repollo (1 kg aprox)
– 1 manzana golden
– 200 g de nueces
– 100 g de pasas Leer más…
