Category Archives: DULCES Y TARTAS

Croissants

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Croissants
Aviso ya que es una receta muy laboriosa y la masa es pegajosa y algo difícil de trabajar. ¡Pero para mí era un reto personal hacer croissants!
INGREDIENTES:
– 500 g de harina
– 50 g. de azúcar
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de azúcar vainillada
– 250 g de leche vegetal o agua
– 10 gr de levadura Leer más…

Roscón de reyes sin huevo ni leche. Roscón de Reyes Vegano sin masa madre

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ROSCON DE REYES SIN HUEVO NI LECHE
ROSCON DE REYES VEGANO SIN MASA MADRE
Sale un roscón grande. Duración 2h20min.
INGREDIENTES:
– 120 gramos azúcar
– 1 piel de una naranja y de un limón, sin blanco
– 260 gramos leche de arroz
– 30 gr de aceite de girasol
– 40 gr de margarina
– 30 gramos levadura fresca
– 30 gramos agua de azahar Leer más…

Tarta de queso vegana

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Tarta de queso vegana

8 ración/es, 1 hora.
INGREDIENTES
Para la Base
– 200 g galletas (puedes usarlas tipo María, o tipo digestive… las que más te gusten)
– 80 g margarina vegetal no hidrogenada
Para la Crema de tofu
– 450 g tofu blando o tofu seda (yo usé tofu seda)
– 400 g bebida vegetal ecológica (yo usé de arroz)
– 125 g Sirope de Agave, Melaza de Arroz o azúcar de abedul.
– 1 chorrito esencia de vainilla
– 1 chorrito esencia de limòn Leer más…

Pan de leche sin leche

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Pan de leche sin leche

INGREDIENTES
– 250 de leche vegetal (soja, avena, arroz…)
– 100 g de azúcar
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 1 chorrito de aroma de vainilla (opcional)
– 40 g de levadura fresca de panadería
– 600 g de harina de fuerza
– 1 cucharadita de sal
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Crema de cacao y avellanas vegan

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Crema de cacao y avellanas vegan
INGREDIENTES (para 450 g):
– 50 g de avellanas tostadas
– 80 g de azúcar blanca, azúcar moreno o panela (u 80 gr de sirope de dátiles Vekiné)
– 150 g de chocolate negro o fondant
– 100 g de bebida vegetal (yo usé de arroz)
– 70 g de aceite de girasol Leer más…

Figuritas de Sant Donís

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Figuritas de Sant Donís (Para el 9 de Octubre)
INGREDIENTES:
– 250 g de almendra molida (en el supermercado la venden ya molida)
– 250 g de azúcar blanca
– 4 cucharadas de agua
– ralladura de medio limón, o de media naranja (opcional), y ademas he añadido media cucharadita de esencia de vainilla

– colorante de repostería para hacer el mazapán de color, o azúcar glass para decorar el tronador y la piuleta
PREPARACION: Leer más…