Trufas de dátiles, chocolate y naranja

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Trufas de dátiles, chocolate y naranja
INGREDIENTES para 16 bolitas
– 200 g de dátiles sin hueso (a ser posible medjool) aunque yo usé los que tienen en mercadona en bolsitas ya sin hueso.
– 50 gr de almendras molidas
– 2 cucharadas de cacao ecológico, en polvo, y sin azúcar
– 2 cucharadas de zumo de naranja natural
– la ralladura de 1 naranja ecológica, sin nada de parte blanca.
– Para rebozar: cacao en polvo, o coco rallado, o crocanti de almendras, o azúcar glasé…
PREPARACIÓN:
1) Echamos todos los ingredientes en el vaso, y trituramos hasta que se integren los ingredientes perfectamente. Refrigeramos 20 minutos.
2) Con una cucharilla cogemos una porción y hacemos bolitas con las manos. A mí me salieron 16.
3) Finalmente las rebozas en cacao en polvo, con coco rallado (es lo que usé yo), crocante de almendras o azúcar glasé.
4) Puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera durante unas dos semanas o incluso congelarlas durante meses.

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