Paté de soja texturizada

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Paté de soja texturizada
INGREDIENTES:
– 60 gr de soja texturizada fina
– una pizca de pimienta blanca
– una pizca de ajo en polvo
– una pizca de cebolla en polvo
– una pizca de tomillo fresco picado
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de humo líquido (ahumadito)
– 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
– 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
– 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– una pizca de sal
– 180 gr de agua
PREPARACIÓN:
1) Pon en un bol la soja texturizada con todas las especies y mézclalo bien con una espátula. Añade el vinagre, la salsa de soja, el humo líquido, carne de pimiento choricero y 1 cucharada de aceite de oliva. Mézclalo muy bien; Agrega 180 gr de agua y vuelve a mezclarlo bien. Déjalo reposar tapado al menos 2 horas.
2) Pon en el vaso la otra uchcarada de aceite de oliva y calienta 2 minutos, a temperatura 100ºC, vel 1. Añade la mezcla al vaso y programa 2 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Luego tritura a velocidad progresiva 5 y luego aumentando la velocidad dependiendo de como os guste la consistencia.
3) Deja que enfríe y guarda en un recipiente bien cerrado. Puede servirse en tostadas o como paté para tomar con crudités. Dura unos 4 días en la nevera.

NOTA: El ahumadito, o humo líquido lo venden en algunos carrefour, corte inglés, o tiendas de comida de sudamérica. Yo lo compré en Valencia, en el supermercado taj mahal de la calle Manuel Candela.

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