Galette de frutos rojos

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Galette de frutos rojos
1 hora de preparación
INGREDIENTES:
*Masa
– 140 g de harina integral
– 1/2 cucharadita de sal
– 50 g de aceite de girasol
– 60 g de leche vegetal (yo he puesto de soja)
*Relleno
– 120 g de frambuesas (yo he puesto frescas)
– 100 g de moras u otros frutos como fresas, cerezas, arándanos, ciruelas, melocotones o nectarinas.
– 60 g de melaza de arroz (o azúcar)
– 2 cucharaditas colmadas de maicena
– 1 cucharada de zumo de limón
*Glaseado
– 3 cucharadas de azúcar glas
– 1 cucharada de agua
PREPARACIÓN:
1) Masa: Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y programe 20 segundos, a velocidad 4. Retire la masa, forme una bola; coloque la masa entre dos hojas de papel de hornear, y extienda la masa con ayuda de un rodillo, formando un círculo de unos 28 cm de diámetro. Introduzca la masa durante unos 20 minutos en la nevera.
2) Relleno: Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso, ponga función peso, y añada las frambuesas, moras, melaza de arroz, maicena y zumo de limón. Mezcle cuidadosamente con una cucharilla o espátula y deje macerar durante 20 minutos.
3) Precaliente el horno a 200ºC
4) Ponga el papel de horno y la masa sobre una bandeja de horno y retire el papel superior. Ponga el relleno sobre la masa dejando libre un borde alrededor. Doble el borde de la masa hacia el centro, formando pliegues de manera que el centro quede descubierto
5) Hornee la Galette durante 30 minutos (dependiendo del horno!) a 200ºC. Retire del horno. Deje templar. Y prepare el glaseado.
6) Glaseado: Ponga el azúcar glas y el agua en un bol y mezcle. Coloque la galette en un plato llano, riegue con el glaseado y sirva.

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