Pakoras de berenjena

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PAKORAS de berenjena
INGREDIENTES:
– 1 berenjena cortada en rodajas finas
– 200 gr harina de garbanzo
– 1 pizca de sal
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de cominos
– 1/2 cucharadita de guindilla seca en copos
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 300 gr de agua
– 1 cucharada de zumo de limón.
Y aceite para freir.
PREPARACION:
1) Mezclamos todos los ingredientes (excepto la berenjena y el aceite para freír) 10 segundos, velocidad 3. Bajamos los restos del bajo, y volvemos a mezclar, 10 segundos velocidad 3. Ponemos la mezcla en un plato.
2) Cortamos la berenjena a rodajas no muy gruesas. rebozamos con la mezcla y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
Una vez listas, consumir inmediatamente.

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