Crema de brócoli y coliflor

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Crema de brócoli y coliflor.
INGREDIENTES (para 4 personas):
– 3 puerros (sólo la parte blanca).
– 1 diente de ajo.
– 2 cucharadas colmadas de margarina.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 150 gr de brócoli congelado o fresco
– 150 gr de coliflor
– 1 pastilla de caldo de verduras
– 300 gr. de nata vegetal. Yo usé una de almendras.
– 300 gr. de leche de vegetal (yo puse de soja)
– 300 gr de agua
– 50 gr. de queso parmesano vegano rallado.
– una pizca de pimienta.
PREPARACION:
1) En primer lugar, ponemos en el vaso los puerros, previamente cortados en rodajas, el diente de ajo, la margarina y el aceite y lo vamos a programar 5 minutos a 100º y velocidad 4.
2) A continuación, bajamos los restos de las paredes del vaso y ponemos el brócoli. Añadimos la pastilla de caldo, la pimienta, la nata, la leche y vamos a programar unos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Unos minutos antes de que acabe la cocción incorporaremos el agua y el queso.
3) Si véis que la queréis una crema más fina, podéis programas 20 segundos a velocidad 6. ¡Listo!

 

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