Fartons veganos (sin huevo ni leche)

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FARTONS VEGANOS (sin huevo, sin leche)
INGREDIENTES para 24 fartons
– 100 gr de agua
– 100 gr de aceite de girasol
– 50 gr de levadura fresca de panadería
– 2 noegg equivalentes a 2 huevos (2 cucharaditas de noegg de orgran + 4 cucharadas de agua caliente)
– 100 gr de azúcar
– 500 gr de harina de fuerza
– media cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar vainillada
– 2 cucharaditas de zumo de limón
PREPARACIÓN
1) Ponemos el agua, el azúcar y la sal en el vaso y mezclamos 2 min 30 seg. a 37 grados, y velocidad 2.
2) Añadimos levadura, azúcar vainillada, y el zumo de limón, y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
3) Incorporamos el noegg con el agua y mezclamos de nuevo, 10 segundos, vel 3.
4) Añadimos la harina y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.
5) Programamos 3 minutos, velocidad espiga y vamos añadiendo el aceite por el vocal.
6) Dejamos reposar la masa en un bol, tapado con un paño de cocina, una media hora aprox.
7) cogemos la bola y la separamos en 2 partes, esas 2 partes en otras 2, y cada parte en dos más. las vamos partiendo en trozos iguales hasta que nos queden 24 trocitos. Estos trocitos los boleamos sobre una encimera ligeramente enharinada y dejamos reposar 15 min para que leven.
8) Cogemos cada trocito, lo aplastamos un poquito y pasamos el rodillo alargándolo y dejándolo fino. Luego lo enrollamos haciendo canutillos sin huevo dentro. Reservamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Una vez hechos todos, dejamos reposar hasta que doblen su volumen. Precalentamos el horno a 150 ºC.
9) Introducimos la bandeja con los fartons en el horno, y los dejamos horneandose 4 minutos, luego giramos la bandeja y los dejamos otros 4 minutos. Vigila tu horno, cada horno es un mundo. Que no se queden muy dorados. A mi me gustan ligeramente doraditos.
10) Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando ya estén totalmente fríos: mezclamos en un pequeño bol 5 cucharaditas de azúcar glas, con 5 cucharaditas de agua. Remueve bien hasta que no queden grumos. Pintaremos entonces los fartons con el azúcar y dejamos reposar media hora más hasta comerlos.
A disfrutarlos!!

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