Garbanzos con nobacon crujiente

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Garbanzos con NoBacon crujiente
30 min. 6 raciones
INGREDIENTES:
– 3 dientes de ajo,
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 130 g de puerro en rodajas
– 150 g de zanahoria en rodajas
– 400 g de patata chascada
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 guindilla seca sin semillas ni pedúnculo (yo puse un poquito de pimentón picante)
– 1 cucharadita de sal
– 500 gr. de agua.
– 1 pastilla de caldo de verduras
– 400 gr. de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos.
– 50 g de seitán o soja texturizada ya hecho (yo puse un preparado que parece carne picada)
– 6 lonchas de no bacon
PREPARACION:
1) Pon en el vaso el ajo, el aceite, el puerro y la zanahoria. Trocea 3 segundos en velocidad 5 y sofríe 10 min./Temperatura Varoma/Vel. cuchara.
2) Añade la patata, el pimentón y la guindilla y rehoga 1 min./Temperatura Varoma/Giro izda./Vel. cuchara.
3) Incorpora la sal, el agua y la pastilla de caldo y programa 18 min./100°/Giro izda./Vel. cuchara.
4) Añade los garbanzos y el seitán y programa 8 min./100°/Giro izda./Vel. cuchara. Mientras tanto, saltea el no bacon en una sartén con un chorrito de aceite y reserva. Vierte los garbanzos en una cazuela y sirve con nobacon crujiente.

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