Crema de calabaza asada con naranja

10928189_739480522802044_2057777934875362738_n

CREMA DE CALABAZA ASADA CON NARANJA
194 kcal, 45 min, 4 raciones
INGREDIENTES:
– 800-1.000 g de pulpa de calabaza cortada en dados
– 1/2 cucharadita de hojas de cilantro
– 1/2 cucharadita de comino
– 1 pellizco de tomillo seco
– 1 diente de ajo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta de cayena molida
– 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
– 100 g de zumo de naranja
– la piel de 1/2 naranja rallada (solo la parte blanca)
PREPARACION:
1) Precaliente el horno a 200ºC. Forre la bandeja del horno con papel de hornear y ponga los dados de calabaza.
2) Introduzca la bandeja en el horno y hornee durante 30 minutos a 200ºC. Reserve.
3) Ponga en el vaso el cilantro, el comino, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta de cayena. Triture 4 seg, vel 7.
4) Con la espátula baje la trituración hacia el fondo del vaso. Agregue 30 g de aceite y sofría 3 min, aroma, vel cuchara.
5) Incorpore la pulpa de calabaza asada, el zumo de naranja y triture 1 min, vel 8. Caliente 7 min, 100ºC, vel 1.
6) Añada la piel de naranja rallada y 20 g de aceite y programe 15 seg, vel 5. Vierta en una sopera y sirva espolvoreada con piel de naranja y un chorrito de aceite. ¡Buen provecho!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s