Crema de apio

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INGREDIENTES:
– 500 gr. de apio limpio
– 100 gr. de cebolla
– 1 ajo
– 40 gr. de aceite
– 500 gr. de agua
– sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1) Ponemos en el vaso del Thermomix el apio cortado en trozos, la cebolla y el ajo. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.
2) Con ayuda de la espátula bajamos los restos hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite y sofreimos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3) Añadimos el agua, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4) Trituramos 1 minuto, velocidad 10.
TRUCO: Si quieres una crema menos densa añade el doble de agua a la receta

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