Verdura con poppadoms

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Verdura con Poppadoms
INGREDIENTES 4 personas
– 1 litro de agua
– 4 patatas peladas y cortadas a dados
– 75 g de ramitos pequeños de brécol
– 1 boniato pelado y cortado a dados
– 4 cebolletas cortadas en rodajas
– sal y pimienta
– Poppadoms pequeños para acompañar (2 por persona, de venta en supermercados típicos de la India)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
SALSA:
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharada de chutney de mango
– 150 ml de yogur natural de soja
– 1 cucharadita de jenjibre en polvo
– 2 cucharadas de cilantro fresco.
PREPARACIÓN:
1) Introduzca los ingredientes de la salsa en el vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 3. Reserve. Limpie el vaso.
2) Ponga el litro de agua en el vaso y en el cestillo deposite las patatas, el brócoli, el boniato y la cebolleta. Ponga el vaso en su posición y programe 25 o 30 (según el tipo de patata) minutos, varoma, velocidad 2 (sino te cabe en el cestillo pongo sobre la bandeja varoma). Una vez listo deje dentro del vaso para que no se enfríe la mezcla. Si quiere usarlo más tarde, puede saltearlo en una sartén con un chorrito de aceite.
3) Prepare los poppadoms en una sartén con aceite muy caliente (siga las instrucciones del envase). Déjelos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Vierta las verduras en los platos, con la salsa por encima y acompañado de los poppadoms.

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