Noodles chinos

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Noodles chinos
50 min, 4 raciones, TM5
INGREDIENTES:
– 1.500 agua
– 25 g de setas shiitake secas
– 3 dientes de ajo
– 1 trozo pequeño de raíz de jengibre fresca
– 50 g de cebolla roja
– 30 g de aceite de oliva
– 150 g de setas shiitake frescas en trozos, u otras setas
– 1 cucharadita de pasta miso
– 25 g de salsa de soja
– 25 g de vinagre de arroz
– 1 pellizco de pimienta blanca molida
– 1 pellizco de guindilla seca (opcional)
– 200 g de fideos orientales de trigo gruesos
PREPARACION:
1) Deposite en el vaso 250 g de agua caliente 4 min, 100ºC. vel 1. Vierta el agua hirviendo en un bol con las setas shiitake secas y deje hidratando durante unos 20 min.
2) Ponga en el vaso los ajos y el jenjibre y trocee 4 seg, vel 7. Incorpore la cebolla cortada a tiras. Añada el aceite y sofría 3 min, varoma, vel 1.
3) Añada al vaso las setas shiitake frescas, las rehidratadas con su agua, 1250 g de agua, la cucharada de pasta miso, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta blanca y la guindilla. Programe 17 min, varoma, giro a la izquierda, vel 1.
4) Añada los fideos chinos y programe 5 min, 100ºC, giro a la izquierda vel cuchara. Deje reposar unos 5 minutos. Compruebe que los fideos están hechos y sirva inmediatamente.

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