Alcachofas con patatas y chorivegano

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Alcachofas con patatas y chorivegano
25 min; 2 personas
INGREDIENTES:
– 4 alcachofas
– 1 limón
– Agua
– 30 g de aceite
– 1 diente de ajo
– 60 g chorivegano
– 1 patata pelada y cortada en dados
– 100 g de agua
– Sal
PREPARACION:
1) Cogemos una cazuela, la llenamos de agua y echamos el zumo de un limón. Limpiamos las alcachofas, y la cortamos en 6 trozos. Según las vamos limpiando y cortando las sumergimos en el agua con limón para evitar que se oxiden.
Ponemos aceite y ajo en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos con una espátula. Luego programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1. Incorporamos el chorivegano y programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
2) Colocamos la mariposa en el vaso. Añadimos las alcachofas previamente escurridas, las patatas y el agua. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3) Comprobamos que está todo bien cocido y verificamos el punto de sal. Añadimos un poco de sal si lo consideramos necesario y/o programamos 5 minutos más si creemos que las alcachofas o las patatas no están bien cocidas. A mi con el tiempo indicado, me salió todo correcto. Servir caliente, o si queremos, guardar en un tupper para consumir en otro momento.

3 comentarios

  1. Coloma

    Me han dicho qe con la mariposa no se puede poner más de velocidad 3 ó 5 y dices qe la pongas pero cuando se quita.

    Le gusta a 1 persona

    1. Tienes razón. Lo puse mal. Lo he corregido. No se quita. Se deja hasta el final. Creo que ahora sí tiene sentido.

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  2. Maica

    Me ha encantado. Receta sencilla, sabrosa… Y VEGANA!!

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