Ensalada de lentejas y orejones

10170979_669157396490509_1450520495677902251_n

Ensalada de lentejas y orejones.
para 6 personas, 10 minutos:
INGREDIENTES:
– 300 grs de lentejas cocidas
– 100 grs de orejones de albaricoque
– 2 aguacates
– 2 paquetes de brotes verdes, rúcula o berros
– 2 tomates grandes
– 100 grs de tomates secos
– 2 manzanas golden
ALIÑO:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre blanco
– 2 cucharaditas de sal .
PREPARACIÓN:
1) En la thermo, en el vaso, mezclamos el vinagre, el aceite y la sal, 10 segundos velocidad 4 y reservamos.
2) En un bol ponemos los orejones en trozos irregulares.
3) Incorporamos el tomate cortado y los tomates secos cortados en pequeños dados.
4) A continuación incorporamos los aguacates pelados y cortados a dados.
5) Añadimos las lentejas y a manzana cortada en rodajas de media luna.
6) En cada plato servimos unas rodajas de manzana y un poco de lechuga, berros o rúcula, el aliño lo servimos por encima.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s