Ensalada de lentejas y aceitunas negras

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Ensalada con lentejas y olivas negras
Para 2 personas
– 1/2 bolsa de brotes verdes o canónigos o rúcula
– unos daditos de vuestro queso preferido (habéis probado los de divina teresa? Son estupendos!)
– 1 tomate hermoso del perelló (solo si sois de Valencia) o tomate grande de ensalada
– 1 rodaja de piña fresca
– 50 g de lentejas ya cocidas
– 30 g aceitunas negras cortadas por la mitad
– 1/3 de pepino holandés cortado a rodajas
– 1/4 de cebolla dulce
Aliño: un buen chorro de aceite de oliva virgen virgen extra, sal y sésamo negro.
1) Cortar todos los ingredientes. Colocar sobre los platos.
2) Aliñar el aceite, sal y sésamo negro.

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