Helado ligero de mango

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INGREDIENTES:
– 1 mango maduro grande pelado, sin hueso y cortado en trozos
– 10 gr de edulcorante (por ejemplo, azúcar de abedul)
– 500 gr de yogur de soja natural
– El zumo de una lima
– 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas) opcional
PREPARACION:
1) Ponemos el mango en el vaso y trituramos 30 segundos, vel 5-10 Bajamos los restos con la espátula, hacia el fondo del vaso. Añadimos el edulcorante, los yogures, el zumo y la menta. Programamos 1 minuto, vel. 5-10
2) Vertemos la mezcla obtenida en tupper bajito para que la mezcla congelada no sea muy profunda y podamos cortarla luego, más facilmente en dados, como si fuesen del tamaño de cubitos.
Guardamos en el congelador aproximadamente 5 horas.
3) Cortamos esa crema una vez congelada en trozos y mantecamos 2 minutos, vel. 5-10. En lugar del cubilete, introducimos la espátula por el bocal y movemos de derecha a izquierda, para conseguir una trituración homogénea, como una crema muy espesa.
4) Podemos servirlo inmediatamente o dejarlo unos minutos en el congelador para poder servirlo con un sacabolas.

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