Melocotón en almíbar

INGREDIENTES:
– 4 melocotones
– 150 gr. de agua
– 150 gr. de azúcar
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1 pellizco de sal
PREPARACION:
1) Cortamos los melocotones sin pelar por la mitad y giramos cada mitad en sentido diferente hasta desprenderlas del hueso. Una de las partes quedará con el hueso, con ayuda de un cuchillo con punta retiramos el hueso de la otra mitad. A continuación las pelamos.
2) Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el agua, el azúcar, el zumo de limón, los melocotones y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3) Retiramos a un bote de cristal esterilizado y guardamos.
Nota: si no deseamos consumirlo de forma inmediata tendremos que hervir el bote al baño maría para conseguir hacer el vacío y que aguante el contenido.
TRUCO: Si compras los melocotones y no vas a realizar la receta enseguida no los guardes junto con el resto de la fruta para evitar la maduración excesiva del mismo.

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