Setas campesinas

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Setas campesinas
20 minutos, para 2 personas
INGREDIENTES.
– 1 zanahoria pelada a tiras con el pelapatatas
– 150 gr de setas
– 1/2 calabacín con piel , cortado a tiras.
– 1/2 cebolla roja.
– 30g de margarina
– un buen chorro de vino. (Yo he usado rosado, que era el que me había sobrado!)
– nata de almendras o de soja, o de arroz, para cocinar.
– sal y pimienta.
Pan de ajo:
2 rebanadas grandes de pan
Margarina
2 ajos
Un manojo de Perejil
PREPARACION:
1) Precalentar el horno a 170ºC. Untar en las rebajadas de pan la margarina.
2) En el vaso de la thermomix introducir el ajo y el perejil y triturar, 10 segundos, velocidad 7. Sacar la mezcla y untarlos por la rebanada. Introducirlos la rebanada en el horno.
3) Cortar las verduras a tiras con un pelapatatas. En el vaso de la thermomix, ponemos la margarina, la mariposa, y las verduras y programamos, 7 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, vel cuchara. Echamos el vino y programamos 5 min, 100ºC, giro a la izquierda, vel cuchara, y sin cubilete para que se evapore el alcohol. Por último, echar la nata, la sal y la pimienta. Volver a programar, vigilando el punto en el que quede la nata cremosa. Servir en un plato con las tostadas de ajo.

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