Seitán con salsa de piña y verduritas al vapor

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Seitán con salsa de piña, y verduritas al vapor.
20 min. 4 raciones
INGREDIENTES:
– Algunas verduras para el vapor (espárragos trigueros, brócoli, pimiento rojo, cebolla roja)
– 2 filetes de seitán por persona (unos 500gr en total)
Para la salsa de piña agridulce:
– 60 gr de azúcar moreno
– 30 gr de vinagre
– 70 gr de salsa de soja
– 100gr de jerez seco (yo usé un vino blanco)
– 50 gr de ketchup
– 1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas cortadas en trozos y el jugo)
– 20 g de maicena.
PREPARACION:
1) Poner 500 gr de agua en el vaso, poner la verdura en el varoma y programar 10 minutos. varoma, vel 1. Una vez terminado el tiempo, echamos el agua, y reservamos el recipiente varoma,
2) Ponemos el azúcar en el vaso, el vinare, la soja, el jerez, el kepchup y 50gr del jugo de la lata de piña. Mezclamos 4 segundos al 3
3) Volvemos a poner el varoma en su posición, ponemos el seitán en el vaso y programamos 12 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4) Inmediatamente después, programamos 3 minutos, temp. varoma, giro izd, velocidad cuchara. En el útlimo minuto, añadimos por el bocal la maicena diluida en un poco de agua o jugo de piña y la piña cortada en trocitos y subimos la velocidad al 1.
Servimos en un plato y a degustarlo!

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