Salsa de champiñones

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Salsa de champiñones:
INGREDIENTES:
– 100 g de cebolla
– 250 g de champiñones
– 50 g de aceite de oliva
– 50 g de vino blanco
– 1 cucharada de harina
– 1 bric pequeño de nata vegetal
– sal
PREPARACION:
1) Trocear la cebolla y ponerla en la thermomix junto con el aceite de oliva. 3 minutos temperatura varoma velocidad 1.
2) Limpiar los champiñones y ponerlos en la thermomix junto a la cebolla. Triturar a velocidad 7, 1 minuto. Salar.
Cocer 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Despues de 3 minutos incorporar el vino y la harina y cocer 3 minutos más. Introducir la nata sin quitar la tapa temperatura varoma, velocidad 1, 2 minutos.
Esta salsa es excelente para acompañar cualquier plato: arroz, pasta, seitán… Yo la he utilizado para compañar unos filetes veganos de FRY’S.

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