Judías verdes con pimentón, tomate, patata y boniato

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Judías verdes con pimentón, tomate, patata y boniato

INGREDIENTES:
– 1kg de judías verdes lavadas y cortadas
– 150 gr de cebolla
– 80 gr de aceite oliva virgen extra
– 1 cucharadita de pimentón dulce ó picante (al gusto)
– 200gr de tomate natural triturado
– 100gr de agua
– Sal
– 250 gr de patatas cortadas en rodajas (a tu gusto)
– 250 grs de boniato cortado y pelado
PREPARACIÓN:
1) Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
2) Añade la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4 y vuelve a programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.
3) Una vez finalizado el tiempo, añade el pimentón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
4) Agrega las judías lavadas y troceadas, el tomate, el agua, la sal y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5) Una vez pasado este tiempo, pon el recipiente varoma sobre la tapadera con el boniato y las patatas cortadas en rodajas o en cubitos y programa 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
NOTA 1:
Como toque personal se le puede echar un chorrito de vino blanco a la vez que el tomate.
NOTA 2:
Estas maravillosas verduras son ecológicas y son de “EL REBROT DE L’HORTA”, en Catarroja, Valencia

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