Japchae

1010352_665176453555270_2373656614518653988_n

JAPCHAE
1 hora y 10 min, 6 raciones
INGREDIENTES
– 1 filete de seitán x persona (o no pollo, o nogambas)
– 130gr de salsa de soja
– 3 cucharaditas de azúcar
– 1 diente de ajo
– 2 pellizcos de pimienta negra
– 250gr de fideos de arroz y agua fria
– 30gr de semillas de sésamo
– 200gr de zanahorias cortadas en tiras (2mm) ajo
– 60gr de cebollas cortadas en laminas finas (2mm)
– 300g. de pimientos variados (rojo, verde y amarillo) cortados en tiras finas (2mm)
– 80gr de champiñones laminados (2mm)
– 800gr de agua
– 20gr de aceite
– 2 cucharaditas de sal
– 30gr de aceite de sésamo tostado
– 50gr de cebolletas cortadas en rodajas finas
PREPARACION:
1) Poner las tiras de seitán a macerar en un recipiente, con una cucharada sopera de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, el ajo picado y la pimienta. Mezclar bien y dejar reposar. Poner los fideos de arroz en otro recipiente, cubrirlos con agua fría y dejarlos en remojo de 45 minutos a 1 hora. Comenzar con el paso 2 pasados unos 30 minutos.
2) Poner las semillas de sesamo en el vaso y tostarlas programando 6 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Retirar y reservar.
3) Poner el seitán marinado, las zanahorias y las cebollas en el recipiente Varoma, colocar la bandeja Varoma encima con los pimientos y los champiñones. Verter 800gr de agua en el vaso, colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 15 minutos, Varoma, velocidad 1. (Yo lo he tenido 30min. porque con 15min. para mi gusto quedaba la verdura un poquito cruda). Retirar el recipiente Varoma y reservar.
4) Verter 20gr de aceite y 50gr de salsa de soja en el vaso, añadir los fideos escurridos y programar 3 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Mientras, mezclar 4 cucharadas de azúcar, el aceite de sesamo y las semillas de sesamo tostadas en una fuente grande. Colocar encima el lomo, las verduras y los fideos de arroz escurridos, mezclar todo cuidadosamente, decorar con aros de cebolleta y servir caliente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s