Fideuá de alcachofas y espárragos trigueros

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Fideuá de alcachofas y espárragos trigueros
4 raciones, 30 min, 361 kcal.
INGREDIENTES:
– 1 diente de ajo
– media cebolla 70 g.
– 50 g. de pimiento rojo
– 50 g. de pimiento verde
– 50 g. de aceite de oliva
– 50 gr. de tomate triturado natural o en conserva
– 250 g. de corazones de alcachofas congelados
– 120 g. de esparrajos verdes
– 500 g. de agua con una pastilla de caldo de verduras
– 250 g. de fideos de fideua
– unas hebras de azafrán o una cucharada de colorante alimentario
PREPARACION:
1) poner el ajo la cebolla y los pimientos rojos y verdes trocear a vel. 4 – 4 segundos.
2) bajar con la espatulas los restos de verduras de las paredes del vaso y añadir el aceite y programar 10 minutos a temperatura varoma velocidad 1
coloque la mariposas en las cuchillas y añada las alcachofas y programe 4 minutos 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3) verter el agua con la sal y los esparragos programe 7 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara –
aqui puedes hacerlo como en la receta… o como lo hice yo:
**Como la receta:
añada los fideos y el azafran en el vaso y programe 7 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
vierta en una fuente deje reposar unos minutos y sirva.
**Como lo hice yo porque no termino de ver una fideuá si no va en paella:
En vez de terminar la fideuá en la thermo, la terminé en una paella: eché toda la mezcla del vaso, con cuidado en una paella que estaba calentádose en el fuego.
Añadí los fideos y el azafran y puse el fuego muy lento. Si ves que se consume el caldo y que los fideos no están suficientemente hechos, añade más agua con más caldo de verduras. Una vez consumido el caldo, deja reposar unos 5 minutos y sirva.

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