Chop suey vegetal

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Chop suey vegetal
INGREDIENTES:
– 1 pimiento verde
– 2 zanahorias
– 2 cebollas
– 2 hojas de col
– 60 g aceite
– 400 gr champiñones
– 300 agua
– 50 salsa de soja
– 250 fideos orientales de soja (los blanquitos)
PREPARACION:
1) Trocee por separado los ingredientes, para los pimientos, zanahorias y cebollas 5 seg, vel 3 y 1/2
Para la col, 5 segundos mas que el resto de verduras.
2) Ponga la mariposa en las cuchillas, el aceite y toda la verdura, 5 min, 100 grados, vel 1 y 1/2.
4) Mientras se hacen las verduras limpie los champiñones, y córtelos en láminas.
5) Añada el agua, y vaya añadiendo los champiñones, 25 min,100 grados, vel 1 y 1/2.
Añada la salsa de soja, 3 min, 100 grados, vel 1 y 1/2.
Una vez acabado rectifique de soja, y si le gusta más sabroso, puede añadir hasta 80 gr puede porque los fideos no llevan sal.
6) Escalde los fideos en agua hirviendo 1 minuto o hasta que esten blanditos, escurra y mezcle con la salsa. Variantes: puede añadir 2 o 3 rodajas de piña a trocitos pasadas por la sartén para que se caramelicen, y si quiere mas consistencia al plato, añada nopollo a tiras, tempeh, tofu o nogambas. Para ahorrar tiempo: si congela la salsa en raciones,125 g por persona, el plato estara en 5 minutos, o todo junto y se calienta al microondas perfectamente

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