Brochetas de seitán empanado con mermelada de vino

brochetas de seitan

Brocheta de seitán empanado con mermelada de vino.
Espectacular!!
Solo tienes que coger tu seitán, empanarlo y dorarlo un poco a la sartén. Lo insertas en una brocheta con mas verduras, (yo compré estas en ALDI) (tomates cherry, pimientos, champiñones, cebolla…) y haces las brochetas a la parrilla. Yo además lo acompañé con una mermelada de vino, pero también seria perfecta una de arándanos o frambuesa.
RECETA DE MERMELADA DE VINO:
A tener en cuenta:
•Utiliza un vino medio (nunca en tetrabrik o similares).
Ingredientes:
– 750 ml. de vino tinto (una botella).
– 300 g. de azúcar.
– 6 g. de agar-agar en polvo, o pectina (catidades por litro de vino según el fabricante)
PREPARACION:
1) Pon el vino y el azúcar en el vaso y programar 40 minutos, 100º velocidad 2 (tapar el bocal con el cestillo, no con el cubilete).
2) Pasado ese tiempo, agrega el agar-agar y programa 5 minutos, varoma, velocidad 2.
Vierte en un tarros de mermelada y deja que gelifique.
3) Puedes hacerlos en conserva cerrando en tarro e hirviendo 1 hora al baño María en una cazuela.

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