Berenjena rellena de pisto

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Berenjena rellena de pisto.
RECETA:
– 2 berenjenas, grandes
–  pisto para rellenar las berenjenas
– 1 litro agua
– queso rallado vegan o bechamel 
PREPARACION
1) Partir las berenjeas por la mitad. Hacer unas rajitas sobre la pulpa, pincelarlas un poquito con aceite y colocarlas en el recipiente varoma con la piel hacia arriba (yo he utilizado la bandeja para repartir mejor el vapor).Poner el agua en vaso, colocar el varoma y programar 30 min. varoma vel. 1.
2) Cuando estén listas sacar la pulpa con una cuchara y mezclar con el pisto. Rellenarlas y espolvorear por encima el queso rallado.
3) Gratinar en el horno unos 10 minutos (hasta que estén doraditas).
Toda la verdura que ves en la foto es ecológica y es de “EL REBROT DE L’HORTA”, Catarroja, Valencia.

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