Seitán Thai con cacahuetes y leche de coco

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Seitán Thai con cacahuetes y leche de coco.
568 kcal, 45 min.
Puede acompañar de arroz blanco, puré de patatas o pasta…
INGREDIENTES Para 6 raciones:
– 200 gr de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra
– 2 filetes de seitán por persona (puede poner tempeh, tofu o filetes de quorn)
– 50 gr de salsa de soja
– 150 gr de cacahuete triturado
– 200 gr de leche de coco.
PREPARACION:
1) Ponga en el vaso los cacahuetes y triture 10 seg vel 5, y luego 30 seg vel 10. Reserve
2) Sin limipar el vaso ponga la cebolla, los ajos y el aceite, y trocee 4 seg, vel 4, y rehogue 8 min, 100ºC, vel 1.
3) Ponga la mariposa: Añada los filetes de seitán, la salsa de soja, el cacahuete triturado reservado, la leche de coco, y programe 20 min, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva muy caliente.

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