Pasta con guisantes y menta

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Pasta con guisantes y menta.
30 min, 6 raciones
Ingredientes:
– 3-4 ramitas de menta limpias y secas,
– 20 gr de aceite de oliva
– 10 g de margarina
– 300 gr de guisantes congelados
– 200 gr de nata de almendras para cocinar o cualquier nata vegetal
– 1 cucharadita de sal
– 1-2 pellizcos de pimienta molida
– 200 gr de champiñones laminados
– 300 gr de pasta seca corta (como macarrones, o coditos)
– 50 g de queso vegetal tipo parmesano
PREPARACION:
1) ponga las hojas de menta en el vaso y piquelas 5 seg/vel 7.
2) Ponga en el vaso el aceite, los champiñones y la margarina. sofría 10 min / varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3) añada los guisantes, la nata, la menta picada, la sal y la pimienta. Programe 15 min, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4) Mientras tanto cueza la pasta en abundante agua con sal, fuéllela y reserve en una fuente. Vierta encima los guisantes, espolvoree con el parmesano vegetal rallado y sirva.

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