Kusherie (arroz con lentejas estilo egipcio)

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Kusherie (arroz con lentejas estilo egipcio)
6 ración/es
INGREDIENTES
para el arroz con las lentejas:
– 250g de lentejas cocidas
– 250 g arroz
– 50 g aceite
– 600 g de tomate natural triturado
– 1 pimiento verde
– 1 rama de apio
– Pizca de sal
– Pizca de comino
– Pizca de cayena
– 200 g agua
Ingredientes para la cebolla confitada:
– 2-3 cebollas medianas
– 2 dientes de ajo
– 30 g aceite
– 1 yogur natural de soja
PREPARACIÓN
1) Introduzca en el vaso el tomate triturado, el pimiento verde, la rama de apio, sal, comino y cayena. Triture 10 segundos, velocidad 6. Añada el aceite y el agua. Introduzca el cestillo en el vaso y tape. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando haya terminado el tiempo, añada el arroz por el bocal. Programe, 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Compruebe que el arroz está bien cocinado, si no, programe 5 minutos más a misma temperatura y velocidad.
2) Mientras se hace la salsa y el arroz, escurra las lentejas, límpielas, y dórelas con un poco de aceite en una sartén durante 5 minutos.
Una vez cocinado el arroz, la salsa y las lentejas, vamos a empezar a montar el plato. Colocar en una fuente, en este orden, el arroz, las lentejas, y por encima la salsa de tomate.
3) Introduzca las cebollas, el ajo y el aceite en el vaso. Trocee 4 segundos en velocidad 4. Baje lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso, y seguidamente programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Una vez terminado el tiempo, sirva la cebolla y ajo confitados encima de la salsa de tomate.
Para terminar, se añade una última capa de yogur natural sobre las cebollas confitadas, o bien se sirve el yogur como acompañamiento a un lado. ¡Ya ha terminado la Kusherie! ¡Que aproveche!

NOTA: Puedes acompañarlo de pan rápido a la plancha

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