Cintas de espinacas con trigueros y salsa de yogur

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Cintas de espinacas con trigueros y salsa de yogur
INGREDIENTES:
– 50 gr de cebolla
– 30 gr de aceite de oliva
– 200 gr de espárragos verdes frescos
– 150 gr de champiñones frescos laminados
– 2 yogures de soja naturales o 200 gr de nata vegetal para cocinar
– sal
– pimienta blanca molida
PREPARACION:
1) Cocemos la pasta como indica el paquete, escurrimos y reservamos.
2) Poner en el vaso la cebolla y programar 5 segundos, velocidad 5.
3) Añadir el aceite y programar 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
4) Incorporar los espárragos cortados en trocitos y los champiñones laminados y programar 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5) Echar la pasta sobre una fuente y volcar la salsa por encima. Servir bien caliente.

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