Arroz con puerro, apio, espinacas y champiñones

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Arroz con puerro, apio, espinacas y champiñones
261 kcal, 30 min, 6 raciones
INGREDIENTES
– 80 g de puerro en rodajas
– 50 g de pimiento verde en trozos
– 25 g de tallo de apio
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 50 g de vino blanco
– 150 g de hojas de espinacas
– 300 g de arroz de grano largo (yo usé arroz bomba que me gusta mas)
– 800 g de agua
– 1 pastilla de caldo de verduras
– 2 pellizcos de colorante amarillo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 lata de champiñones en conserva (peso escurrido 180g)
PREPARACION:
1) Ponga en el vaso el puerro , el pimiento, el apio, y el aceite. Trocee 2 seg, vel 5 y sofría 6 min, varoma, vel 1.
2) Incorpore el vino y programe 1 min, varoma, vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol
3) Añada las hojas de espinaca y rehogue 1 min, varoma, giro a la izquierda, vel 1. Sin cubilete
4) Agregue el arroz y mezcle 1 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
5) Incorpore el agua, la pastilla de caldo, el colorante, la sal, y los champiñones. Porgrame 16 min, 100ºC, giro a la izquierda, vel cuchara. Vierta el arroz en una fuente y extiéndalo con la espátula. Sirva inmediatamente.
NOTA: Puede espolvorear el arroz con queso vegetal tipo parmesano en el momento de servir.

1 comentario

  1. Dany

    mmmm q rico es…yo lo he probado y es riquisimo…

    Me gusta

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