Congrí (Arroz blanco con frijoles)

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Congrí (Arroz blanco con frijoles)
Receta de Cuba (30 min, 479 kcal)
INGREDIENTES (para 4):
– 2 dientes de ajo
– 100 gr de pimiento rojo
– 60 gr de aceite de girasol
– 100 gr en trocitos de nobacon (yo uso el de la marca cheatin rashers)
– 200 gr de arroz de grano largo
– 450-500 gr de caldo de verduras
– sal
– 400 gr de judias rojas o negras cocidas en conserva (o frijoles)
PREPARACION:
1) Ponga en el vaso los ajos y el pimiento y trocee 4 segundos en velocidad 4. Con la espátula baje los restos de verduras de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas.
2) Agregue el aceite y el nobacon y programe 9 minutos, 100º y velocidad 1. Mientras, lave y escurra las judías. Resérvelas dentro del recipiente varoma.
3) Incorpore el arroz y rehogue 1 minuto, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
4) Añada el caldo y la sal y sitúe el recipiente varoma con las judías en su posición. Programe 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
5) Mezcle en una fuente el arroz con las judías y sirva
Nota: Si en lugar de usar judías cocidas en conserva, prefiere cocerlas en casa, tenga en cuenta que para obtener los 400 gr de judías cocidas, debe poner 200 gr de judías secas a remojar en agua fría durante 12 horas. Después, cuézalas en el cestillo cubiertas con agua, sal y laurel programando 60 minutos, 100º a velocidad 1.

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