Bocados de tofu y mijo

Bocados de tofu y mijo

Bocaditos de tofu y mijo.
1 h, 92 kcal
INGREDIENTES:
(para 15 uds de 75 g)
– 230 g de mijo en grano
– 800 g de agua
– sal
– 1 cucharadita de aceite de girasol
– 150 g de tofu firme ahumado o natural
– 1 cebolla mediana en cuartos (150 g aprox)
– 2 dientes de ajo
– 2 cebolletas (100 g aprox)
– 2 zanahorias (150 g aprox)
– 25 g de aceite de oliva virgen
– pimentón dulce
– curry en polvo
– hierbas de provenza
– pimienta molida.
PREPARACION
1) Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pulse la función balanza y pese el mijo. Lávelo en abundante agua fría y viértalo en el cestillo.
2) Ponga en el vaso el agua, 1/2 cucharadita de sal y el aceite de girasol. Introduzca el cestillo en el vaso con el mijo lavado y programe 25 min, 100ªC, vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve el mijo en un bol grande. Deseche el agua del vaso.
3) Ponga el tofu en el vaso y torcee 4 seg, vel 4. Retire el vaso y reserve.
4) Sin lavar el vaso, ponga la cebolla, el ajo la cebolleta, y la zanahoria y trocee 3 seg vel 5. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.
5) Añada el aceite y sofría 7 min, varoma, vel 1.
6) Incorpore el tofu reservado y condiente con sal, pimentón, curry, hierbas provenzales y pimienta. Programe 2 min, 100ºC, vel 2.
7) Vierta el contenido del vaso en el bol con el mijo y mezcle con la espátula. Coja porciones de unos 75 g , deles forma de bola y luego forme las hamburguesas. Dore las hamburguesas en una plancha caliente untada con aceite. Puede servirlas con ensalada.
NOTA: Puede congelar los bocaditos de tofu y mijo que no utilice en el momento.

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