Fideos con verduras

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Fideos con verduras
30 min, 4 raciones, 416 kcal
INGREDIENTES:
– 150 g de cebolla cortada en cuartos
– 4-5 ramitas de perejil fresco
– 75 g de pimiento verde cortado en trozos
– 75 g de pimiento rojo
– 100 g de berenjena (yo no tenía y puse champiñón cortado en láminas)
– 100 g de zanahoria cortada en trozos
– 1 diente de ajo
– 60 g de aceite de oliva virgen extra
– 1 1/2 cucharaditas de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 200 g de tomate natural triturado (natural o en conserva)
– 200 g de agua
– 300 g de fideos gruesos (de esos de fideuá)
PREPARACION:
1) Ponga en el vaso la cebolla, el perejil, los pimientos, la berenjena, la zanahoria, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta y trocee 4 seg, vel 5. Ponga la mariposa y rehogue 10 min, 120ºC, giro a la izquierda, vel cuchara.
2) Incorpore el tomate y sofría 5 min, 120 ºC, giro a la izquierda vel cuchara.
3) Incorpore el agua y caliente 3 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
4) Añada los fideos y remueva con la espátula. Programe el tiempo indicado en el paquete, 100ºC, giro a la izquierda, vel cuchara. Compruebe que los fideos están hechos. Una vez listos, vuelque en una fuente y sirva.

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