Arroz con champiñones portobello

12122665_872438159506279_2738197012040784631_n

Arroz con champiñones portobello

30 min, 299 kcal, 6 raciones.
INGREDIENTES:
– 6 u 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
– 70 g de cebolla
– 1 diente de ajo
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– 300 g de champiñones portobello cortados en cuartos
– 300 g de arroz de grano redondo (yo he usado arroz bomba, que era el que tenía en casa)
– 900 g de agua hirviendo (o caldo de verduras)
– 20 g de zumo de limón
– 1 cucharadita y media de sal
– 20 g de margarina
– 20 g de tu queso vegetal preferido, a ser posible con sabor curado, y además rallado, o en polvo.
PREPARACION:
1) Ponga en el vaso el perejil y pique 3 seg, vel 7. Retire a un bol y reserve.
2) Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 3 seg, vel 5. Sofría 3 min, varoma, vel cuchara.
3) Añada los champiñones y sofría 5 min, aroma, giro a la izquierda, vel cuchara.
4) Incorpore el arroz y rehogue 3 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.
5) Añada el agua, el zumo de limón y la sal y programe 12 min (o lo que indique el paquete de tu arroz, el mío eran 20 minutos), 100ºC, giro a la izquierda, vel 1. Vierta en una fuente, añada la margarina, la mitad del queso vegetal, y un poco de perejil y remueva.
6) Sirva inmediatamente espolvoreado con el resto de perejil y acompañado con el queso restante para espolvorear.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s