Boloñesa de soja texturizada

Boloñesa de soja texturizada

Boloñesa de soja texturizada
30 min, 2 kg de producto,
INGREDIENTES:
– 75 g de cebolla
– 1 dientes de ajo
– 100 g de zanahoria
– 25 g de apio
– 100 g de champiñones frescos
– 300 g de tomate triturado den conserva
– 35 g de aceite de oliva
– 250 g de soja texturizada fina (puesta en remojo con agua caliente, 30 min antes)
– 2 cucharaditas de sal
– 1 cucharada de orégano seco
– 1-2 pellizcos de pimienta negra molida.
PREPARACION:
1) Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, loc champiñones, el tomate y el aceite. Triture 20 seg, vel 5 y sofría 8 min, varoma vel cuchara.
2) Añada la soja texturizada, la sal, el orégano, y la pimienta. Programe 15 min, 100ºC, giro a la izquierda, vel 1. Vierta en un vol y utilice a su conveniencia.

6 comentarios

  1. Daniela

    que buena la salsa bolognesa para todo…fideos..pastas rellenas..lasagna..canelones y todo sin crueldad animal…excelente!!!

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    1. Además sale riquísima. Nadie se dará cuenta de que no lleva carne.

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  2. Miguel

    Buenas!!

    Lo primero dar las gracias por la receta.

    Lo segundo: ¿alguien la ha cocinado? Obviamente tiene que haber un error puesto que he metido en el vaso de la TM5 la mitad de la soja y no cabe nada más…

    Es la primera vez que la hago y calculo que deberían ser unos 100-150gr de soja texturizada fina como mucho pero no 500gr.

    Gracias por vuestra respuesta. Un saludo.

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    1. Totalmente cierto, me costó meter toda la cantidad dentro del vaso, y luego me salió como 1 kilo de soja texturizada. Tengo que repetir la receta bajando las cantidades.!

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      1. Yo entiendo que 500 gr es cuando ya esta hidratada

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      2. He modificado la receta y he bajado las cantidades a la mitad.

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