Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo
3h, 20 rebanadas, 69 kcal
INGREDIENTES para 20 rebanadas
– 1 chorrito de aceite para engrasar
– 180 g de tomate triturado en conserva
– 660 g de agua
– 10 g de levadura prensada fresca o 1/2 sobre de levadura de panadería deshidratada
– 370 g de harina de fuerza
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de sésamo tostado
PREPARACIÓN:
1) Engrase con aceite un molde de cake de aluminio de un litro y medio, y su tapa y reserve
2) Ponga en el vaso el tomate, 60 g de agua, la levadura, la harina, la sal y 1/2 cucharada de sésamo tostado.
Amase 2 min 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga. Con las manos engrasadas, retire la masa del vaso sobre la encimara espolvoreada con harina y forme una bola.
3) Aplaste ligeramente la bola de masa, doble un tercio sobre si misma y presione la unión con los dedos. Vuelva a doblar en el mismo sentido y selle a pellizcos la unión para formar un cilindro. Colóquelo dentro del molde reservado, pinte la superficie con aceite y espolvoree el resto del sésamo tostado. Póngale la tapa, envuélvalo en papel de aluminio y deje reposar dentro del recipiente varoma durante aprox 1 hora.
4) Vierta 600g de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 45 min, varoma, vel 1. Deje templar, desmolde sobre rejilla para que se enfríe completamente y utilice a su conveniencia.

2 comentarios

  1. Bavi

    Hola,

    Me surge una duda, no hace falta horno?
    Como queda el pan, en plan de molde?

    Gracias.

    PD: me encantan vuestras recetas, las usamos mucho 😀

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    1. Me satisface mucho que os gusten en casa: son por y para vosotros.
      No hace falta horno porque es un pan al vapor. Quedan muy esponjosos, y con una textura diferente.
      Te recomiendo esta receta que colgué hace tiempo de unos bollitos de chocolate al vapor, con salsa de cereza.
      http://goo.gl/As1vSZ

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