Pan de ajo

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TRIÁNGULOS DE AJO (PAN DE AJO)
105 kcal x unidad, tiempo 40 min.
INGREDIENTES
– 8 dientes de ajo
– 250 gr. de margarina
– 2 cucharadas de noegg equivalentes a 2 yemas de huevo, yo eché 2 cucharadas de la conserva del garbanzo.
– 3 cucharaditas de sal
– 40 gr. de levadura prensada de panadería
– 320 gr. de leche vegetal (yo usé de soja)
– 1 cucharadita de azúcar
– 650 gr. de harina de trigo o harina semi integral
– 160 gr. de aceite de oliva
– Se pueden añadir hierbas aromáticas troceadas al relleno (como hierbas provenzales!)
PREPARACIÓN:
1) Precalentar el horno a 180º.
2) Pelar los dientes de ajo y poner dentro del vaso. Torear 10 seg. a vel. 7, bajar con la espátula los trocitos de ajo de las paredes del vaso, colocar la mariposa y añadir la margarina, las yemas de huevo (o noegg o la conserva de los garbanzos) y una cucharadita de sal. Programar 30 seg. a velocidad 3. Una vez finalizado el tiempo, quitar la mariposa y verter la mezcla en un bol y reservar.
3) Sin lavar el vaso, poner la leche vegetal, la levadura y el azúcar. Programar 2 min. a 37º y vel. 2
4) Añadir la harina, la sal y el aceite y amasar 3 min. vaso cerrado velocidad espiga, retirar la masa del vaso y dividir en dos partes.
5) Estirar la masa y untar con la crema de margarina reservada y liarlo sobre sí mismo formando un cilindro.
6) Cortar en diagonal formando triangulos de unos dos centímetros, cortando en diagonal y cambiando la dirección del corte.
7) Meter en el horno y hornear unos 20 min. o hasta que estén dorados. Se pueden tomar fríos o calientes. Calientes están más ricos.

2 comentarios

  1. Inma Carreño

    Esta receta con thermomix la haremos seguro. Me imagino que la cantidad de dientes de ajos, dependerá un poco del gusto, no? A mí me gusta el ajo, un toque, pero en su justa medida. Me imagino que tiene que estar buenísimo.

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    1. Si, me pareció demasiado gusto a ajo. La receta original lleva tooodo ese ajo. Si no eres una locafanática del ajo, te recomiendo que le eches menos! 🙂 Ya nos cuentas!

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