Coca de pimientos verdes y patatas

10730818_861630830576497_3234722344204608290_n

Coca de pimientos verdes y patatas
373 kcal por ración, 6 raciones, 1h.
INGREDIENTES:
Masa:
– 150 gr de harina
– 50 g de margarina
– 50 g de agua mineral, vino blanco o cerveza (yo puse cava, que tenía una botella abierta!)
– 1/2 cucharadita de sal
– 10 g de levadura prensada fresca (yo puse los 20 del cubito)
Sofrito de pimientos:
– 250 g de pimiento verde limpio y en trozos
– 70-80 g de cebolla en trozos
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 pellizco de azúcar
– 30 g de aceite de oliva
Patatas:
– 80 g de cebolla
– 50 g de aceite de oliva
– 500 g de patatas
– sal
– 3 huevos, o 3 no egg. o nata, o mezcla de harina de garbanzos, harina de maiz y leche de soja, (los
ingredientes que uses para que cuaje tu tortilla)
*Puede utilizar el doble de ingredientes si quiere hacer una coca del tamaño de la bandeja del horno 35×40)
PREPARACION:
MASA
1) Ponga en el vaso la harina, la margarina, el agua, la sal y la levadura y amase 10 seg, vel 6. Retire del vaso y extienda en una bandeja refractaria (20×30 cm aprox) untada con aceite. Reserve.
SOFRITO DE PIMIENTOS
2) Sin lavar el vaso, ponga los pimientos, la cebolla, la sal, el azúcar y el aceite. Trocee 3 seg, vel 5 y sofría 5 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Vierta en el cestillo con un bol debajo para recoger el líquido. Reserve.
PATATAS
3) Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg, vel 4 y sofría 4 min, varoma, vel 1. Mientras tanto pele las patatas y córtelas en rodajas finas.
4) Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas y 1/2 cucharadita de sal y rehogue 10 min, varoma, vel 1. Retire del vaso y reserve en otro bol. Retire la mariposa.
5) Precaliente el horno a 180ºC.
6) Sin palavar el vaso, ponga los huevos, o el no egg, (o la mezcla de harina de garbanzos, leche de soja y harina de maiz) con la sal, y bata 5 seg, vel 5. Vierta en un bol con las patatas y mezcle con la espátula.
7) Vierta los pimientos sobre la masa, y riegue con 3 o 4 cucharadas del líquido reservado. Distribuya encima las patatas con los huevos y hornee a 180ºC durante 25-30 min, hasta que las patatas estén doradas. Corte en porciones y sirva.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s