Salsa estofada de verduras

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Salsa estofada de verduras
30 min, 75 kcal, 6 raciones
INGREDIENTES:
– 30 g de aceite de oliva virgen extra
– 250 g de cebolla en cuartos
– 2 dientes de ajo
– 130 g de zanahoria troceada
– 250 gr de tomates maduros cortados en trozos (yo use tomate triturado)
– 100 g de vino blanco
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 hoja de laurel
– 200 g de agua
PREPARACION:
1) Ponga eb el vaso el aceite, la cebolla, los ajos, y las zanahorias. Trocee 5 seg vel 5.
2) Agregue los tomates y sofría 7 min, varoma, vel 1.
3) Incorpore el vino, la sal, y el laurel y programe 3 min, varoma, vel 1.
4) Añada el agua y programe 15 min, 100ºC, vel 1.
5) Retire la hoja de laurel y pro 1 min, vel 5-7 progresivamente. Sirva bien caliente acompañando, por ejemplo, unas croquetas.

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