Zanahorias estofadas agridulces

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Zanahorias estofadas agridulces
INGREDIENTES:
– 600 gr de agua
– 1000 gr de zanahorias grandes cortadas en rodajas de 0.5 cm
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de azúcar
– 4 dientes de ajo
– 250 gr de vino blanco seco
– 80 gr de vinagre de módena
– 1 pellizco de pimienta
– 1 ramita de perejil
PREPARACION
1) Trocear los ajos 5 segundos, velocidad 7 y reservar.
2) Verter el agua en el vaso y las zanahorias con la sal en el cestillo. Introducir éste último en el vaso y programar 25 minutos, temperatura varoma, velociadd 1. Sacar el cestillo.y reservar.
3) Agregar al vaso los ajos previamente picados, añadir el vino, el azúcar, la sal y la pimienta y programar 10 minutos, 100ª, velocidad 1
4) Incorporar las zanahorias y programar 15 minutos, 100 ª, giro a la izquieda, velocidad cuchara.
5) Servir como acompañamiento con perejil picado fresco
Nota: Se conserva bien en el frigorífico en un bote de cristal.

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