Yuca frita con guacamole

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Yuca frita con guacamole.
INGREDIENTES para el guacamole:
– 5 ramitas de cilantro, sólo las hojas
– 100gr de cebolla, troceada
– 2 chiles, no demasiado picantes, frescos cortados por la mitad y sin semillas (yo puse 1 pimienta de cayena)
– 1 tomate sin semillas
– 450gr de aguacates, maduros, pelados y sin hueso
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 1 cucharadita de sal
YUCA FRITA:
– 1/2 yuca
– aceite de girasol para freir
PREPARACIÓN:
1) Ponemos el cilantro en el vaso y troceamos 3 segundos, velocidad 5.
2) Añadimos las cebollas, los chiles y el tomate y troceamos programando 5 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
3) Ponemos en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
4) Agregamos la mezcla que hemos hecho antes y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3. Comprobamos el punto de sal, vertemos sobre un cuenco metemos al frigorífico. Se tiene que servir bien frío.
LA YUCA: pelar media yuca con un pelapatatas, cortarla con el pelapatatas a tiras y freir con aceite de girasol. Sacar las tiras fritas cuando estén ligeramente doradas.
Servir inmediatamente
A disfrutar!!

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