Tortilla de patatas sin huevo

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Tortilla de patatas sin huevo
INGREDIENTES Para 2 personas
– 100gr de aceite
– 100gr de agua
– 200gr de cebolla
– 400gr de patatas
– sal al gusto
– 30 gr de harina de garbanzo
– 50 gr de harina de maíz
– 200 ml de agua con gas
– 1 pizca de cúrcuma, para el color
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el aceite junto con el agua y coloca la mariposa. Programa 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
2.- Añade ahora la cebolla cortada en aros muy fina y programa 5 minutos , varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Agrega las patatas cortadas igual que cuando haces la tortilla de forma tradicional, programa 14 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite. (Yo he hecho la receta hasta aquí, las harinas las puedes mezclar a mano o con la thermo y dejarlas listas para cuajar en la sartén. Resulta muy cómoda de hacer porque no tienes que estar pendiente de la sartén)
4.- Sin lavar el vaso, echa las harinas, el agua, y la sal y mezcla durante 10 segundos en velocidad 3.
5.- Incorpora las patatas al vaso y déjalo en reposo hasta que vayas a cuajarlo.
6.- Ahora sólo falta cuajarla en una sartén.
7.- Echar al final, cuando ya esté lista, un poco de sal negra del himalaya, le da ese olor y sabor del huevo!

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