Tomatitos al pesto de queso

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Tomatitos al pesto de queso
INGREDIENTES:
– 1 Tomate maduro pelado sin semillas
– 20gr de almendras crudas sin piel
– 4 ramitas de albahaca fresca
– 2 dientes de ajos
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 40gr de queso vegano, tipo queso curado, o el que más te guste!
– 50gr de aceite de oliva
– 400gr de tomates cherry
PREPARACIÓN:
1) Ponga en el vaso el tomate, las almendras, las hojas de albahaca, el ajo, la sal, la pimienta y el queso vegetal. Triture 20 seg / vel-6
2) Agregue el aceite y emulsione 20 seg / vel-5. Sirva en un bol acompañando a los tomate cherry para pinchar y mojar o vuelque en una ensaladera y mezcle con los tomates partidos por la mitad.
SUGERENCIA:
-Puede utilizar el pesto para añadir a un plato de pasta, a una ensalada….

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